Voisilmäpulla

Itse henkilökohtaisesti pidän eniten voisilmäpullista, jos on vapaus valita minkä ottaisi. Tarkoituksena ensin oli että olisin tehnyt vain perus pikkupullia, mutta huomasin, että jääkaapissa olikin sopiva nokare voita, mikä pitäisi käyttää niin muutinpa hieman suunnitelmia.

Ainekset:

5 dl maitoa

1 pussi kuivahiivaa

2 dl sokeria

2 rkl kardemummaa

2 tl suolaa

1 muna

200g voisulaa

n. 15 dl vehnäjauhoja

Pinnalle

Voita n. 25g

sokeria

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva. 

2. Lisää mausteet ja muna, sekoita hyvin puuhaarukalla.

3. Lisää jauhoja vähitelleen, siirry puuhaarukasta käsin vaivaamiseen tai sähkövatkaimeen. Jätä osa jauhoista alustamista varten.

4. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla peitettynä. Voit nopeuttaa turpoamista laittamalla kulhon vesihauteeseen.

5. Lisää jäähtynyt voisula taikinan joukkoon ja lisää jauhoja tarvittaessa.

6. Vaivaa taikinasta ilmakuplat ja jaa palat toin 25 - 30 palaan. Pyörittele pulliksi ja aseta pellille kohoamaan 30 minuutiksi. 

7. Paina pulliin sormenpäillä kolot ja voitele munalla. Lisää koloihin nokare voita ja sirottele päälle sokeria. Paista pullat 175 asteessa noin 14 min.