Siipiravintola Turku

Poikaystävälläni on tapana käydä Siipiravintolassa syömässä uutenavuotena, jonka jälkeen lähdetään sitten juhlimaan. Itse en ole ennen käynyt kyseisessä paikassa, kunnes nyt. Asia tuli puheeksi poikaystävän kanssa ja päätimme sitten on myös minun aikani tutustua tähän paljon kehuttuun ravintolaan, enkä tosiaankaan pettynyt. Annokest ovat isoja ja hintalaatu suhde on kohdillaan. Paikka on melko pieni, mutta erittäin kotoisa ja omaperäinen. Sijainniltaan ei ehkä mikään paras mahdollinen ja se onkin ollut ainoa syy miksi en siellä vielä ole ollut syömässä. Menuuseen kuuluu paljon eri vaihtoehtoja, on valmiita lautasia tai voi valita tietyn määrän siipiä, joita on originalit tai crispit (kalliimmat) ja haluama vahvuus. Lisäksi saa valita kaksi dippiä hyvästä valikoimasta. Me vaitsimme 40 normaalia puoliksi ja siihen lisäksi isot ja pienet ristikkoperunat. Annos oli niin suuri, etten jaksanut syödä kaikkea.

 DIPIT

2 Valkosipulia
Barbeque
Paprikamajoneesi

Medium original siivet ja pienet ristikkoperunat (mitkä ei kauheen pieniltä tuntunut). Sormi ruokaa parhaimmillaan nam!!

http://www.siipiravintola.fi/

Pippurimylly

Joka joulu meillä on tapana mennä syömään Pippurimyllyyn naapureiden kanssa. Tapahtuma järjestetään yleensä jouluaattoa edeltävänä viikonloppuna. Perinne on mukava, koska naapureita ei tavallisesti tule nähtyä niin paljon tai ei ainakaan kaikkia heistä. Lisäksi ruoka on aina maittavaa enko ole joutunut pettymään vielä kertaakaan. Asiakas palvelu on hyvää ja mukavaa. Olo on hyvin kotoisa ja viihtyisä joka ikinen kerta. Suosittelen paikkaa lämpimästi. Pippurimyllyn omistajan ketjuun kuuluvat myös Ranta Kerttu ja Kortteliravintola Kerttu, joissa tarjoillaan myös hyvää ruokaa. Tänä/viime vuonna valitsin lämpimän jättikatkarapusalaatin, joka oli hyvin maukas!

Annoksen lisäksi ruokiin kuuluu salaattipöytä missä on noin kuusi eri vaihtoehtoa, mistä voi valita. Lisäksi leipää ja kaksi salaatinkastiketta. 

http://pippurimylly.fi/

Aprikoosi- ja viinimarjahilloke

Jouluna tein meille hillokeitta juustopöytää varten. Tämä oli ensimmäinen kerta ja lopputulos oli kiitettävä. Hillokkeet ovat hyvin makeita ja siksi niitä ei voi pistää läheskään yhtä paljon kuin normaalia hilloa. Herukkahilloke on hieman vetisempää mutta hyvin jouluisen makuinen ja maistuu erittäin hyvältä vuohenjuuston kanssa. Aprikoosihilloke oli paksumaa ja karamellimaisempaa. Se sopii erittäin hyvin homejuustojen kanssa. Hillokeiden lisäksi leivoin "terveellisiä pipareita", joiden päälle voi laittaa palan juustoa ja hieman hilloketta. Piparit ovat melko mauttomia, mutta täydentävät hyvin juustopöytää. 

Rapeat seesamikeksit
Ainekset:

4dl kauraleseitä
4dl täysjyvävehnäjauhoja
1tl suolaa
2 1/2 dl vettä
100g sulatettua tai juoksevaa margariinia
2rkl seesaminsiemeniä








Ohje:

Mittaa kulhoon leseet, jauhot ja suola. Sekoita joukkoon vesi ja margariini. Nosta taikina kovettumaan jääkaappiin vähintään puoleksitunniksi. 
Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi. Ota tarvittaessa jauhoja avuksi.
Ripottele seesaminsiemenet taikinalevyn päälle ja kauli kevyesti, että siemenet jäävät pintaan kiinni. Leikkaa joko taikinapyörällä tai veitsellä keksejä (tai piparimuoteilla), joiden koko on 5x4cm. Pistele kekseihin reikiä haarukalla. 
Paista keksit 225 asteessa n. 15 min tai kunnes ne ovat saaneet väriä. 
Jäähdytä keksit ja irrotele toisistaan.
Säilytä keksit kuivassa.

Aprikoosihilloke (2-3dl)
Ainekset:

200g kuivattuja aprikooseja
1/2dl vettä
3/4dl omenaviinietikkaa
1/2dl fariinisokeria
1/2 dl taloussokeria
pieni ripaus suolaa
1 vaniljatanko 














Ohje:

Leikkaa aprikoosit pieniksi suikaleiksi saksilla tai vetsellä. 
Mittaa kaikki ainekeset paitsi vaniljatanko kattilaan. 
Halkaise vaniljatanko ja raaputa sen siemenet kattilaan. Laita myös vaniljatanko kattilaan.
Kuumenna seos kiehuvaksi. Pienennä lämpöä ja keitä hilloketta 15 - 20 min, kunnes se paksuuntuu. Hilloke sakeutuu lisää kun se jäähtyy. 
Poista vaniljatanko. Purkitahilloke ja säilytä jääkaapissa.

 Viinimarjahilloke (7-8dl)
Ainekset:

2 päärynää
1/2 l punaisia viinimarjoja (pakaste)
1/2 l mustia viinimarjoja (pakaste)
3dl fariinisokeria
3dl taloussokeria
2 kanelitankoa















Ohje:

Kuori päärynä ja paloittele pieniksi paloiksi.
Mittaa jäiset marjat ja muut ainekset kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä 20 - 30min. Sekoita aineksia usein keittämisen aikana. 
Ota kattila liedeltä ja anna hillokkeen seistä 15min. Poista kanelitangot
Purkita hillo pieniin lasipurkkeihin, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Toivottavasti kaikilla oli makoisa joulu ja hyvä uusivuosi! Nämä hillokeet eivät ole vain jouluherkku, jos haluat jotain uutta juustopöytään kokeile näitä! Parempaa uuttavuotta kaikille! :)