Chocolate chip cookies
(24kpl)
Aineet:
125g margariinia
1dl fariinisokeria
1/2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2 munaa
2 1/2dl vehnäjauhoja
1/2tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
200g tummaa suklaata
Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Yhdistä jauhot, suola ja sooda. Rouhi suklaa. Sekoita suklaarouhe ja jauhoseos taikinaan. Ota taikinasta kahdella teelusikalla kokkareita leivinpaperoidulle pellille. Paista keksit 150 asteessa 15min.
Kahden suklaan keksit
(25-50kpl)
Aineet:
100g voita
100g tummaa suklaata
5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1/2tl suolaa
2 munaa
1 1/2dl sokeria
1 1/2dl fariinisokeria
2tl vaniljasokeria
100g valkosuklaata
Sulata kattilassa rasva ja tummasuklaa, sekoita kunnes suklaa on sulannut ja anna jäähtyä. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja suola keskenään. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Rouhi valkosuklaa karkeaksi. Lisää hieman jäähtynyt suklaa - rasvaseos vaahtoon. Siivilöi joukkoon jauhoseos ja valkosuklaa. sekoita tasaiseksi. Kauli taikina kevyesti jauhoitetulla pöydällä n. 21 x 35 cm levyksi. Leikkaa taikinapyörällä 7cm kokoisia neliöitä. Nosta levyt pelille ja paista 200 asteessa 12 min.
HUOM! jos keksi ovat liian isoja, puolita heti kun ne tulevat uunista ja ovat vielä pehmeitä
Juustokakku keksit
(25kpl)
Aineet:
75g margariinia
75g tuorejuustoa
2dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
50g tumaa suklaata
3 digestivekeksiä
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja tuorejuusto tasaiseksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on ilmavaa. Sekoita kuivat aineet keskenään, rouhi suklaa hienoksi ja kääntele taikinan joukkoon. Murusta digestivekeksit kulhoon. Tee taikinast ruokalusikan kokoisia palloja ja pöyrittele keksimurussa. Asettele keksi pellille ja paista 200 asteessa keskitasolla 8- 10 min.
VINKKI! Ota kaikki aineet ajoissa huoneen lämppöön, niin tuloksestakin tulee parempi ja muista jättää väliä kekseihin kun piasta, koska ne leviävät. Mikä näistä on sinun lempparisi? ;) |