Brahen kellari

Eilen olin poikaystäväni kanssa Brahen kellarissa syömässä sen kunniaksi, että kirjoitukset ovat vihdoin ohi. Otimme kaikki ruokalajit. Alkupalaksi otimme gratinoituja etanoit, jotka olivat herkullisia, mutta unohdin kovan nälän takia ottaa niistä kuvat. Pääruuaksi otin grillattua siika, kasvispaistosta ja maalaisperunoita ja jälkiruuaksi otin maitosuklaamoussea ja marjoja. Oli kyllä tosi hyvää! Tosin tämä ravintola ei ole sieltä edullisesta päästä. Pääruuat maksavat yli 20€, mutta olin saanut lahjakortin kyseiseen ravintolaan. Tälle köyhän opiskelijan kukkarolle tämä ravintola ei sopisi. 

Ravintolan tilat eivät ole kovinkaan suuret, mutta se oli hyvin kotoisa ja siisti. Tarjoilijat olivat mukavia ja pitivät asiakkaista hyvää huolta ja huolehtivat, että vesilasit eivät jääneet tyhjiksi. Annokset saapuivat sopivin välein ettei tullut kiire tai joutunut odottamaan liian kauan. Suosittelen kyllä Brahen kellaria, koska valikoima on laaja ja herkullinen!

Grillattua siikaa, vihannespaistos ja maalaisperunat

Maitosuklaamousse ja marjoja

Nopea Chop suey

Rakastan aasialaista ruokaa ja kovasti haluaisin itse tehdä mitä herkullisimpia reseptejä, mutta joskus ei millään jaksa nähdä niin paljon aikaa ja vaivaa. Tällä viikolla tein nopean chop sueyn, missä oli kiinalaisia vivahteita, mutta tietenkin huijasin hieman, koska teemana oli nopea ja helppo ateria. Resepti on hyvin mutkaton ja kaikki aineet ovat helposti saatavilla. Mausteita lisäsin hieman vapaamalla kädellä, mutta yritän mahdollisimman tarkasti antaa mitat.

Ainekset:

400g Possun tai naudan suikalelihaa
1 pussi kiinalaisia wokkivihanneksia
1 tl inkivääritahnaa
öljyä
soijaa
vettä 
maizena tumma kastike

Kuumenna pannu kuumaksi ja paista lihat nopeasti öljyssä (mieluiten wokkipannu). Lisää vihannekset, inkivääritahna ja soijaa maun mukaan (n. 2rkl). Lisää hieman vettä ja laita suurustetta niin, että kastike muuttuu kimaltelevaksi. Tarjoile riisin kanssa. 

Huom! Jos haluat lisää makua, sweet chili sopii mainiosti kastikkeen joukkoon. 

Yllätys lihapullat ja maissi perunamuusi

Näin televisiosta yhden Hollantilaisen ruoka ohjelman ja siellä tehtiin yllätyslihapullia. En ehtinyt kirjoittamaan reseptiä ylös, joten päätin soveltaa sitä itse ja kieltämättä ne onnistuivat melko hyvin. Ruuan laittamisessa meni hieman alle tunti ja kaikki sujui mutkattomasti. Annos on helppo, yksinkertainen ja täyttävä. Suosittelen erityisesti lapsiperheille, varmasti hauska yllätys ja hieman vaihtelua perinteisiin lihapulliin. Maissit taas antavat muusille kivaa makeutta ja hieman pureskeltavaa. 

Ainekset:
lihapullat
400g jauhelihaa
1 ranskalainen sipulikeitto pussi (knor)
7 kananmuna
1/2 dl korppujauhoja
Muusi
1kg perunoita (itse käytyn puikuloita)
200g maissin tähkiä
2dl lämmintä maitoa
voita ja suolaa maun mukaan

1. Keitä 6 kananmunaa 10 min ja jätä yksi lihapullataikinaa varten. Munien kypsyessä, kuori perunat ja valmista taikina, sekoittaen kaikki aineet sekaisin.
2. Lisää perunat vedellä täytettyyn kattilaan ja mausta suolalla. Keitä perunat (käytin puikuloita, koska ne kypsyvät n. 15min). Jaa jauheliha kuuteen osaan. Kuori kananmunat ja kääri ne jauhelihaan. 
3. Paista lihapullat miedolla lämmöllä kypsiksi. Valmista samalla perunamuusi. Muussaa muusi ja lisää jokkoon lämmin maito (lämmin, ettei kypsyminen keskeydy). Lisää voita ja suolaa maun mukaan. Lopuksi lisää maissit. 

Annoksen kanssa sopii hyvin kermakastike!