Aamulla heräsin klo. 8.00 ja ajattelin kun aurinko paistaa ja ulkona oli niin kaunis ilma, että tekisin kauniin aamupalan ;) Kuka väittää, että hifistely on turhaa? Se tosiaan on suuri muoti - ilmiö nyt että ruuan ulkonäkö meinaa mennä kaiken edelle, mutta kun sain kauniin aamupalan naaman eteeni, hymyilytti ja aamu käynnistyi mukavasti. Voiko valittaa, kun kuuntelee Frank Sinatraa ja Nina Simonea aamulla ja nautiskelee kaunista aamupalaa, kauniina ilmana? Tosiaan tässä on purkki maitorahkaa, mustikkakeittoa ja mansikka koristeena. Ihanaa herkkua ;)
Nougat
1 1/2 dl sokeria
125 g manteleita
Kuumenna sokeri ja mantelit hitaasti paksupohjaisessa paistinpannussa. Kun sokeri sulaa, lisää lämpöä ja keitä kunnes sokeri karamellisoituu ja keitä kunnes sokeri karamellisoituu ja mantelit halkeilevat. Ravistele pannua niin, että mantelit peittyvät kauttaaltaan sokerilla. Kaada seos voidellulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Paloittele ja
murskaa hienoksi jauheeksi sauvasekoittimella.
Nougat - torttu
Marenkilevyt
5 valkuaista
3 dl sokeria
150 g jauhettuja manteleita
Suklaatäyte
125 g voita
250 g tomusokeria
100 g tummaa suklaata
jauhettua nougata
Pinnalle
60 g sulatettua suklaata
Piirrä leivinpaperin nurjalle puolelle viisi 20 cm:n kokoista ympyrää. Sivele ympyrät voisulalla ja ripottele päälle hiukan jauhoja.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri edelleen vatkaten. Lisää jauhetut mantelit. Levitä taikina ympyröihin tasaiseksi kerrokseksi ja paista 185 asteessa 15 - 20 min. Anna pohjien jäähtyä ja irrota leivinpaperista.
Vaahdota voi ja puolet sokerista, liää 1 rkl vettä ja loput sokerista. Jatka vatkaamista
hetken aikaa. Lisää sulatettu suklaa ja
puolet nougat jauhelmasta
Kokoa torttu tarjoiluvadille. Levitä täyte kerrosten väliin. Levitä sulatettu suklaa kakun pinnalle ja ripottele loput mantelijauheet päälle.
Raparperi - mantelikakku (Gluteeniton)
Uunimunakas
Tänään oli kyllä hyvin ruuanlaitto / leipomistäytteinen päivä! Menin klo. 09.00 aamulla tuohon naapureille auttamaan ruokien esivalmisteluissa, huomisia yo - juhlia varten. Vaikka ääni ei pienen flunssan takia kulkenut, oli työteho 100%, eikä työt loppuneet missään vaiheessa kesken. Siellä meitä oli keittiössä hääräämässä aluksi kolme, mutta saatiin sitten lisää apulaisia paikalle, ettei ihan puhki itseämme kuluta. Tauoilla sitten ensin otimme hieman aurinko pihalla ja söimme mansikoita ja rahkaa. Sitten jatkoimme töitä ja toisella tauolla minä ja pieni keittiöapurini Taimi teimme kaksi uuni munakasta 8:lle hengelle tuli aika makoisaa! Uunimunakas on siinä kiva ruoka tehdä koska joukkoon voi oikeastaan heittää ihan mitä vain ja hyvä tapa päästä jämistä eroon ja on kevyempää kuin pizza ;)
Tämä uunimunakas sisältää:
Pekonia, herkkusieniä, kevätsipulia, serranokinkkua, oliiveja, pippuria, suolaa ja pinnalla tomaattia ja tuoretta rucolaa. Paistoon meni noin 30 min.
Ja tämän päivän saldoksi kerääntyi:
10 kpl kakkuja
3 pellillistä grillivihanneksia
Pieniä sienipiirakoita, määrää en kyllä muista mutta ihan kiitettävästi
Lusikkaleipien hilloke
Nakkikääröjä
5 nippua parsaa kuorittiin
kattilallinen perunoita keitettiin ja kuorittiin
mahtoiko siinä olla kaikki?
Olin sitten naapureitten luona kokkaamassa 12h, kunnes mut passitettiin kotiin nukkumaan, vaikka töitä olikin vielä jäljellä. Nooh, mutta huomenna aamulla klo. 08.00 ilmestyn uudestaan paikalle ja otan kameran mukaan, että lopputulokset tulevat sitten tänne näkyville. Odottakaapa vain, sieltä tulee vaikka mitä herkkuja! ;)
Oltiin tänään erikan kanssa lounaalla Kellariravintolassa. Otettiin se lounas buffetti, mikä ei paljoa maksanut se oli hiukan yli 9 € Oli kyllä hyvä buffetti! Ei ollut liikaa valinnanvaraa, ettei mennyt pää sekaisin. Buffettiin kuuluu salaattipöytä, joka kuvassakin näkyy :) ihania salaatteja oli, varsinkin tuo mikä lautasellani näkyy, missä on lohta ja jokin kermaviikilastike. Lisäksi siinä oli vielä kolmea erisorttista leipää ja pähkinöitä, siemeniä ja kuivattua sipulia. Lämpimässä ruuassa oli metsästäjän mureketta eli lihamureketta ja sienikastiketta, paellaa, friteerattuja mustekalarenkaita, höyrytettyä porkkanaa ja kukkakaalia ja peruna muusia. Oli kyllä tosi maukasta ja kaiken kukkraksi jälkiruuaksi oli lettuja, hilloa ja kermavaahtoa ja tietty kahvi päälle ;)
Paikkana ravintola oli tosi kotoisa ja siisti. Tämä oli ensimmäinen kerta kun kävin siellä syömässä. Tilat olivat hyvin tunnelmalliset ja siistit. Ympäristökin oli hyvin rauhallinen ja vaikka oli lounas aika niin ei siellä kauhean paljon porukkaa ollut, mikä oli aika kummaa, koska odotin, että siellä oltaisiin oltu bisneslounaalla. Tarjoilukin toimi loistavasti! Tarjoilijat olivat hyvin mukavia ja aktiivisia. Tyhjät ja käytetyt lautaset korjattiin hyvin aika välein, että tilaa riitti uudelle lautaselle.
Suosittelen mielelläni paikkaa, varsinkin lounas aikaan. Monissa muissa ravintoloissa on yleensä täyttä ja muutenkin kamala melu ja ryysis, mutta tuolla sai olla melko rauhassa ja melutasokin oli hyvin alhainen. Lounas oli edullinen, mutta jos menuta katsoo niin ei silloin tämmöisellä köyhällä opiskelijalla rahakukkaro veny tarpeeksi.
http://www.turunkellariravintola.fi/
Tein koko perheelle lounassalaatin. Alimassa kerroksessa on jääsalaattia ja rukolaa, sen päälle kaadoin couscouksen, jonka joukossa oli kuivattua aprikoosia ja vihreä paprika, sitten paistoin kananrintoja, jotka maustoin itse ja lopuksi koko salatin kruunaa paahdetut cashewpähkinät, joita henkilökohtaisesti rakastan itse ylikaiken! Lisäksi siihen kuului vielä pesto - kermaviilikastike ;)
Aikaisemmin tulikin yksi munakas vastaan, mutta päätimpä mennä uudelle tasolle ja lisätä tavaraa joukkoon. Kuva ei ehkä ole mikään kaunen mahdollinen, mutta ei se makua pilaa ;)
Munakas sisältää:
Kirsikkatomaattia
Parsakaalia
Sipulia
Savuporoa
Kieltämättä oiken mehukas lounasmunakas ;)
Muistan aina, kun Lapissa rakas mummu teki herkullisia pernalettuja, joten päätinpä itsekin kokeilla. Hyvinhän ne onnistuivatkin. Perunan lisäksi raastoin joukkoon punasipulia, että tulisi hieman lisää makua.
On se vain niin ihanaa kuinka isoäidit osaavat inspiroida ja innostaa! :) <3
Koulun jälkeen ei oikein jaksa aina väsätä mitää kunnon gurmee ruokaa, mutta kunhan maut ovat kohdallaan nii kaikki on hyvin :) Tässä on perus salaatti pohjaa (jäävuorisalaatti ja kurkku), pähkinäsekoitusta, päärynä ja paistettua vuohenjuustoa, jonka päällä on vielä hunajaa. Oli oikein makea ja raikas samaan aikaan :)
Leivottiin meillä Idan ja Erikan kanssa croissanteja, mutta poikkeuksellisesti, niin kuin alimmassa kuvassa näkyy, tehtiinkin suolaiset versiot niistä :) Kukin sai täyttää ne itse. Näissäkin vaaditaan hieman kärsivällisyyttä, taikina on helppo tehdän, mutt jälleen se pitää taittaa ja kaulia ainakin kolme kertaa ja antaa sen jälkeen vielä nousta, että sarvista tulisi tarpeeksi ilmavia.
Tämän sisällä on keittokinkkua, salaattia, kurkkua, juustoa ja kurkkumajoneesia. Herkullista oli ja erittäin hyvä välipala, tosin näitä tuli syötyä hieman enemmän, että ei sitten illalla oikeen ruoka maittanut :D
Raparperi - mantelikakku (Gluteeniton)
